凍干保護劑的類(lèi)型及機理

　　冷凍干燥技術(shù)發(fā)展悠久，適用于多類(lèi)型樣品(如菌種、藥物和果蔬等)的保存或脫水，該技術(shù)具有應用場(chǎng)景廣泛、樣品無(wú)損干燥、活性物質(zhì)功能水平穩定等特點(diǎn)，集成冷凍干燥技術(shù)的各類(lèi)型凍干機可在生物工程、醫學(xué)領(lǐng)域、食品工程、材料化工等多個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮作用。

　　在實(shí)際使用場(chǎng)景中，用戶(hù)可根據樣品類(lèi)型、樣品量、保存方式選擇凍干機種類(lèi)；如根據樣品量大小選擇實(shí)驗型、中試型或生產(chǎn)型凍干機；根據承載容器類(lèi)型（西林瓶、茄型瓶、廣口瓶等）選擇壓蓋型或外掛型凍干機等。 

實(shí)驗型多歧管冷凍干燥機

結構緊湊，功能強大

制冷迅速，清晰可見(jiàn)

透明密封，防腐可靠

真空可控，智能保護

智能控制，真彩顯示

中試型壓蓋冷凍干燥機

安全高效，環(huán)保清潔

硅油介質(zhì)，均一度好

防腐冷阱，支持預凍

制冷迅速，清晰可見(jiàn)

生產(chǎn)型壓蓋冷凍干燥機

自動(dòng)化操作

控溫精準，≤±1℃

干燥時(shí)間短

可多功能選配

　　但對于用戶(hù)而言，根據樣品狀態(tài)選擇到合適凍干機型號后，仍會(huì )出現一些使用問(wèn)題，具體表現為：

01凍干粉表面出現裂縫

02凍干菌粉復蘇率低

03凍干蛋白功能性下降

　　大量研究表明：有很多因素會(huì )對乳酸菌凍干存活率產(chǎn)生影響，具體包括：細胞生理狀態(tài)、細胞大小、菌液濃度、pH值以及 冷凍保護劑 等，但保護劑對菌體的保護效果較為突出。保護劑對于菌體凍干過(guò)程中各生理機能的穩定性有很大的保護作用，優(yōu)良的凍干保護劑可以改善菌體凍干時(shí)的環(huán)境，能較好地緩解菌體在冷凍干燥過(guò)程中受到的各種損傷。最大限度的保留菌體原有的各種生理生化特性和生物活性。

　　凍干保護劑分類(lèi)的方法有很多，較傳統的按其滲透性可以分為三類(lèi)，即滲透性保護劑、半滲透性保護劑及非滲透性保護劑。

　　滲透性保護劑指可以很容易的透過(guò)細胞膜進(jìn)入細胞內部發(fā)揮作用的物質(zhì)，如甘油就是一種典型的滲透性保護劑，它可以提高細胞膜的流動(dòng)性，從而抑制細胞內冰晶的形成，進(jìn)而實(shí)現對菌體的保護。

　　半滲透性保護劑指能穿過(guò)細胞壁而不能穿過(guò)細胞膜發(fā)揮作用的物質(zhì)，其能誘導菌體質(zhì)壁分離，抑制冰晶的形成，如單糖、蔗糖、氨基酸等。

　　非滲透性保護劑指被排除在細胞外部，在細胞外側為菌體提供保護的物質(zhì)，包括多糖、海藻糖、脫脂乳等大分子，這類(lèi)保護劑通過(guò)在細胞壁外側形成保護層實(shí)現對菌體的保護，從而減輕細胞的損傷。

　　按凍干保護劑的化學(xué)結構可以分為 有機保護劑 和 無(wú)機保護劑，由于有機保護劑所特有的結構與乳酸菌的有效抗冷凍密不可分，而無(wú)機保護劑僅表現為無(wú)機鹽（谷氨酸鈉、硫代硫酸鈉等），起到緩沖作用調節pH，故在乳酸菌發(fā)酵劑生產(chǎn)過(guò)程中廣泛應用有機保護劑提升凍干存活率。常見(jiàn)的高效有機保護劑有糖類(lèi)、醇類(lèi)、氨基酸類(lèi)、蛋白質(zhì)類(lèi)等。

　　在實(shí)際使用中，客戶(hù)根據樣品的特性選擇不同類(lèi)型的凍干保護劑，并根據效果復配多種保護劑，集成多種保護機理，為細胞、組織提供最佳的保護效果。

　　新芝生物深耕冷凍干燥技術(shù)研究多年，立足客戶(hù)需求，從凍干面積、樣品特性、溶劑組成等多個(gè)維度出發(fā)，推出具有高性?xún)r(jià)比、高效率、高適配性的一系列產(chǎn)品，體積從小到大、功能從簡(jiǎn)到繁，總有一款可滿(mǎn)足您的需求，歡迎垂詢(xún)。